В ресторанах Ла Маре стартовал сезон королевского и колючего краба и морской цикады, ее также называют морским сверчком. В сезон мясо краба и цикады становиться более сочным, увеличивается и наполняемость мясом ракообразных. Живых цикад и крабов готовят по желанию гостя: на пару, припускают мясо краба в кунжутном масле, популярен и испанский метод - a la Plancha, очень вкусно мясо краба, запеченное с соусом Термидор или спагетти с цикадой.
